あかばな～のへや

  

琉球御殿に行ってきました。
　　http://www.ryukyu-goten.com/ryukyu/index.html　（HPちょっと古いです。）

　久しぶりの沖縄料理でうれしかったです。
　　　
泡盛のシークァーサー割り
　　（甘くて果物ジュースのようでした。シークァーサー：小ミカン。すだちと似ている。）
ジーマーミ豆腐　（落花生で作った豆腐。まえーに、沖縄のおばちゃんが作ってくれた。）
シマラッキョーの天ぷら
　　（シマラッキョー：だいたい、塩もみして、生で食べる。形はワケギに似ている。）
赤マンボウの天ぷら
　　(マンボウは、私も初めて。沖縄の魚天ぷらでした。ソースをつけていただきます。)
アシティビチ　
　　（豚の足をとろけるようにやわらかく煮込んだ料理。検索していただければ作り方いろいろ。）
タコライス　（ご飯の上に、中南米生まれのタコスをのせたもの。90年代に沖縄中に広がる。）
ポークおにぎり　
　　（海苔巻きおにぎりの中に、ポークと、玉子焼きと、アンダンスーが入っていました。
　　　ポーク：ポークランチョンミートとか、ポークソーセージとか言われている。ハムに似ている。戦後沖縄で大ヒット。
　　　アンダンスー：店長さんの、奄美あじの油味噌です。）
ブルーシールアイスクリーム　（とにかくうまい！バニラ味がいい、ほかのもおいしい！）
　　http://www.blueseal.co.jp/